Restauration collective et hôtellerie
Restauration collective et hôtellerie
- Secteurs d'activités
- Formation bonne pratique d’hygiène en hôtellerie
- Formations du personnel de cuisine aux bonnes pratiques d’hygiène
- Formations à la sécurité des aliments (HACCP et ISO 22000)
- Formation et assistance opérationnelle en gestion de crise sanitaire
- Elaboration d’un plan de maitrise sanitaire
- Audit en cuisine et des bonnes pratiques d’hygiène, de l’infrastructure et du système d’autocontrôle
- Inspections d’hygiène dans les points de vente
- Audits de nettoyage des chambres et de la gestion du linge
- Etudes de satisfactions des clients et consommateurs
- Réalisations des autocontrôles de conformité
- Elaboration des plans de contrôles préventifs pour légionella
- Contrôle qualité pour la conformité sanitaire de matières premières et plates préparés
- Contrôle qualité pour la conformité sanitaire des surfaces de travail et empreintes des opérateurs
- Contrôle qualité pour la conformité sanitaire des tenues de travail et le linge
- Contrôle qualité pour la conformité sanitaire des eaux de piscine
NEWS & INFOS
Retour en images sur la Caravane Food Safety 2024-5ème édition de AFRICA FOOD SAFETY FORMUM.
Dans le cadre de la 5e édition de l’Africa Food Safety Forum, nous avons eu …
FORMATIONS
Nov
30
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